看似不起眼的餐館，其實(shí)也是耗能大戶。除了用水用電，灶臺(tái)上的的燃?xì)庖彩怯脗€(gè)不停。所以，對(duì)餐館來(lái)說(shuō)，有一個(gè)足夠智能的能耗管理系統(tǒng)就顯得格外重要。

該系統(tǒng)是集數(shù)據(jù)采集、分析調(diào)控于一體的智能體系，核心含三大模塊。其一為數(shù)據(jù)采集終端，如同“感官”分布于各能耗節(jié)點(diǎn)，燃?xì)鉅t灶、冷藏柜、空調(diào)等設(shè)備旁均裝有傳感器與智能電表，24小時(shí)采集燃?xì)狻㈦娏?、溫度等?shí)時(shí)數(shù)據(jù)，提供精準(zhǔn)依據(jù)。

其二是數(shù)據(jù)傳輸與處理中心，作為“大腦”通過(guò)無(wú)線通信匯總數(shù)據(jù)，經(jīng)智能算法分析。系統(tǒng)可識(shí)別爐灶空燒、設(shè)備溫度異常等問(wèn)題，統(tǒng)計(jì)能耗峰值并生成報(bào)表，讓管理者清晰掌握消耗情況。

其三為智能調(diào)控執(zhí)行模塊，作為“手腳”落實(shí)分析結(jié)果。對(duì)智能空調(diào)、變頻冷藏柜等可自動(dòng)調(diào)控設(shè)備，系統(tǒng)會(huì)按需調(diào)整參數(shù)；對(duì)燃?xì)鉅t灶等需人工干預(yù)的設(shè)備，則通過(guò)預(yù)警提醒整改浪費(fèi)行為。

系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)顯著，經(jīng)濟(jì)成本方面，可精準(zhǔn)定位浪費(fèi)點(diǎn)，據(jù)統(tǒng)計(jì)中型餐廳引入后每月燃?xì)怆娰M(fèi)降低15%—25%，年省數(shù)萬(wàn)元運(yùn)營(yíng)成本。

運(yùn)營(yíng)效率上，智能調(diào)控減少人工操作，如無(wú)需頻繁檢查設(shè)備參數(shù)；系統(tǒng)自動(dòng)生成報(bào)表，為采購(gòu)、排班等決策提供支撐，提升管理效率。

更重要的是助力綠色環(huán)保，減少燃?xì)怆娏ο目山档吞寂欧?，契?/span>“雙碳”目標(biāo)；設(shè)備合理運(yùn)行還能減少故障、延長(zhǎng)壽命，降低資源浪費(fèi)。

能耗管理系統(tǒng)以智能科技把控各環(huán)節(jié)能耗，既是降本好幫手，也是提升運(yùn)營(yíng)質(zhì)量、踐行環(huán)保責(zé)任的硬支撐。有了它，餐飲行業(yè)才能繼續(xù)綠色高效發(fā)展。